麥茶是將大麥焙煎，再磨成粉末而製成的飲料，日本昭和前期稱這種飲料為麥湯，意指麥子開水，是飲料本來的名稱。用炒熟的小麥粒壓碾成麥碴後熬成的農家飲料。茶湯黑褐色，類似咖啡茶的清香味。多流行於青海東部農業區，主要由於過去茯茶價格昂貴，農民就地取材，用當地出產的小麥炒熟壓碎，即可熬成。用麥茶和牛奶也可煮成奶茶。
麥茶是採用素有「東方咖啡」之稱的優質焦香大麥為主要原料製作而成，產品湯色橙黃明亮，滋味甘醇爽口，氣息焦香濃郁，是一款健康優質的穀物飲品，其香中帶苦的味道，田園般的感受尤其吸引了大批時尚白領的青睞。
